· La Carta
Lo de siempre.
Bien hecho.
Cocina cercana, mediterránea y sobre todo tradicional, servida en nuestro restaurante en San Juan (Alicante). Sabores de toda la vida pero mejor.
01
Para empezar
· En la barra o en mesa
Aceitunas de la casa
Aliñadas con tomillo y piel de naranja
ALÉRGENOS · SULFITOS
5
€
Pan de cristal · tomate · jamón ibérico
Pan tostado, tomate rallado, ibérico de bellota
ALÉRGENOS · GLUTEN · SÉSAMO
14
€
Boquerones en vinagre
Macerados en casa, con guindilla y perejil
ALÉRGENOS · PESCADO · SULFITOS
12
€
Croquetas de la abuela
Bechamel de jamón. Receta no negociable.
ALÉRGENOS · GLUTEN · LÁCTEOS · HUEVO
14
€
Ensaladilla rusa
Ventresca de bonito, huevo cocido
ALÉRGENOS · HUEVO · PESCADO · MOSTAZA
11
€
02
Verde y de huerta
De temporada, de aquí.
Tomate de huerta · burrata
Aceite de tomillo, sal en escamas
ALÉRGENOS · LÁCTEOS
16
€
Alcachofas confitadas
Con yema curada y polvo de jamón
ALÉRGENOS · HUEVO
15
€
Espárragos a la brasa
Mojo verde y huevo poché
ALÉRGENOS · HUEVO
14
€
Escalivada con anchoas
Pimiento, berenjena, cebolla. Como tiene que ser.
ALÉRGENOS · PESCADO
13
€
03
Arroces
Para dos. Mínimo.
Arroz a banda
El de toda la vida. 30 minutos de espera.
ALÉRGENOS · PESCADO · CRUSTÁCEOS · MOLUSCOS
28
€
Arroz de carrillera y setas
Caldo intenso, arroz suelto
ALÉRGENOS · APIO · SULFITOS
26
€
Arroz negro con sepia
Alioli suave aparte
ALÉRGENOS · MOLUSCOS · HUEVO
26
€
Fideuá del señorito
Pelada, lista para comer
ALÉRGENOS · GLUTEN · CRUSTÁCEOS · MOLUSCOS
27
€
04
Brasa y carbón
Producto. Fuego. Punto.
Lomo bajo madurado 45 días
Para dos. Pimientos de padrón.
ALÉRGENOS · SULFITOS
58
€
Pluma ibérica
Patatas confitadas, salsa de oporto
ALÉRGENOS · SULFITOS
24
€
Pulpo a la brasa
Parmentier ahumado, pimentón de la Vera
ALÉRGENOS · MOLUSCOS · LÁCTEOS
26
€
Cordero lechal asado
A baja temperatura, terminado al horno
ALÉRGENOS · SULFITOS
28
€
05
Postres
Cuesta volver.
Tarta de queso del horno
Receta familiar. Cremosa por dentro.
ALÉRGENOS · LÁCTEOS · HUEVO · GLUTEN
8
€
Torrija caramelizada
Helado de leche merengada
ALÉRGENOS · GLUTEN · LÁCTEOS · HUEVO
8
€
Flan de huevo
Hecho cada día. Como manda.
ALÉRGENOS · LÁCTEOS · HUEVO
7
€
Helado de tomillo
Casero. Con miel de romero.
ALÉRGENOS · LÁCTEOS
6
€
· Para llevártela
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PDF · Última actualización: jun 2026
· Alérgenos
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